Самые ходовые части курицы в приготовлении – это бёдра и голени. Ну а потом крылышки. Большинству людей нравятся вкусные, сочные, с хрустящей корочкой окорочка (так это мясо принято называть). И не удивительно. Ведь мясо птицы многогранно в своих вкусовых качествах. Окорочка – не исключение. Их можно запекать в духовке, жарить на сковороде и, конечно же, на костре в качестве шашлыка. В духовом шкафу вариантов запекания несколько. Можно просто выложить на противень, можно замотать в фольгу или поместить в рукав для запекания.

      Для того чтоб готовое блюдо было вкусным не зависимо от способа приготовления нужно его как следует замариновать. Способов мариновки огромное количество. Приправ, специй, разновидностей соусов тоже предостаточно. Во время мариновки всегда нужно помнить самый важный момент – не переборщить с количеством и насыщенностью маринада. То есть, положить в меру специй и приправ и не передержать куски мяса в этом соусе. Также необходимо знать, что не каждая приправа подходит для мяса птицы. И не нужно брать много наименований. Достаточно около 4-6 видов. Это же касается и специй. Достаточно соли, перца. Перец в свою очередь бывает очень разный – белый, розовый, красный, душистый и чёрный само собой. Отлично для птицы подходит белый и чёрный. Не лишним будет использование чеснока и репчатого лука. Это придаст блюду превосходный аромат и привкус. На сегодняшний день существует огромное количество готовых приправ для мариновки, их можно купить чуть ли ни на каждом шагу и практически в любом магазине. Несколько разновидностей таких приправ использовать для одного вида приготовления не имеет смысла – они очень схожи по составу.

        Ну а, в общем, смотрите сами. Как говорится: «на вкус и цвет – товарищей нет». Каждому подходит своя рецептура маринования.

       Бон аппетит.